Neked mi volt a kedvenced a sulibüfében? Nekem a kókuszgolyó!

Azóta tökéletesítettem a receptjét, és ezt készítem a gyerekeimnek.

Emlékszel még a régi iskolai büfére? Arra a zsibongó helyre, ahol mindig sorban álltunk pár forinttal a markunkban, és reménykedtünk, hogy maradt még a kedvencünkből. Nekem a kókuszgolyó volt a gyengém. Puha, csokis, édes kis csoda, amit alig bírtam kivárni, hogy végre megkaparintsam. Évek teltek el azóta, de ez az íz ma is pontosan ugyanúgy mosolyt csal az arcomra – és most már a gyerekeimébe is.

Ez a recept egy picit felnőttebb, picit finomabb változata annak, amit akkoriban ettünk, de a lényege változatlan: nosztalgia egy falatban. Ráadásul nem kell sütni, nem kell méricskélni, csak összegyúrod és már kész is. Gyors, egyszerű, és mindig sikered van vele – akár egy szülinapi zsúron, akár egy borongós délutánon, amikor csak valami édesre vágysz.

Kókuszgolyó

Egyszerűen, ahogy a sulibüfé is adhatta volna, csak még jobban!

Hozzávalók:

50 dkg darált háztartási keksz
20 dkg porcukor
5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
2-3 evőkanál rumaroma (vagy igazi rum, ha felnőtteknek készíted)
kb. 2 dl tej
10 dkg vaj vagy margarin
kókuszreszelék a hempergetéshez

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverd össze a darált kekszet, a porcukrot, a kakaóport és a vaníliás cukrot.
Add hozzá a rumaromát, a puha vajat, majd fokozatosan a tejet is – annyit, hogy jól formázható, nem túl ragacsos masszát kapj.
Nedves kézzel formálj diónyi golyókat, és forgasd meg őket kókuszreszelékben.
Tedd őket hűtőbe legalább egy órára, hogy jól összeérjenek az ízek.

Tipp tőlem:

Néha belecsempészek egy-két meggyet a közepébe vagy meghempergetem csokidarában is, ha épp valami különlegesebbre vágyunk. De az alaprecept önmagában is mindig telitalálat.

Ha legközelebb nosztalgiáznál egy kicsit, vagy valami gyors, szerethető édességet keresel a gyerekeknek, próbáld ki ezt a kókuszgolyót. Lehet, hogy nekik most ez lesz az, amit felnőttként majd ők is emlegetni fognak.

Még több desszert: