Szegény ha még láthatná, hogy hogy eszik a dédunokák.
Nagymamám kedvenc receptjét főzöm ma estére a családnak
Valódi HírekVan az a nap, amikor egyszerűen úgy érzed: ma valami igazán házias, tartalmas ételre vágyik a család. Valamire, ami nemcsak az éhséget csillapítja, hanem egy kis melegséget is csempész a lelkedbe. Ilyenkor veszem elő nagymamám kézzel írt receptes füzetét, és mindig mosolyogva állok neki a főzésnek. Ma este a babgulyása kerül az asztalra – az az igazi, magyaros változat, amit ő annyira szeretett.
Ez a recept nem csak a gyomrot tölti meg, hanem emlékeket is idéz. És a legszebb az egészben, hogy most már a gyerekeim is ezt kérik újra meg újra – sőt, ha marad belőle, másnap még jobban esik!
Hozzávalók:
- 30 dkg sertéslapocka
- 20 dkg füstölt kolbász
- 15 dkg füstölt szalonna
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 kisebb zellergumó
- 1 db burgonya
- 1 db zöldpaprika
- 1 db paradicsom
- 2 ek őrölt pirospaprika
- 1 tk köménymag
- 1 tk majoránna
- 1 babérlevél
- só, bors ízlés szerint
- 1 konzerv fehérbab (vagy előre megfőzött szárazbab)
- friss petrezselyem a tálaláshoz
- csipetke vagy galuska (elhagyható)
Elkészítés:
1. Először is egy nagy fazékban lepirítod a felkockázott szalonnát, majd hozzáadod az apróra vágott hagymát, fokhagymát. Amikor már kellemesen illatozik, megszórod pirospaprikával, és gyorsan felöntöd egy kevés vízzel, hogy ne égjen meg.
2. Jöhet bele a felkockázott sertéshús – szépen átpirítod, közben hozzáadod a fűszereket: köménymag, majoránna, babérlevél, só, bors.
3. Most mehet bele a kolbász, a karikázott sárgarépa, fehérrépa, zeller, a kockázott burgonya, valamint a feldarabolt paprika és paradicsom.
4. Felöntöd annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és lefedve, közepes lángon főzöd, míg minden puhára fő.
5. Amikor már majdnem kész, hozzáadod a lecsepegtetett babot is – ha akarsz, a végén egy kis csipetkét vagy galuskát is szaggathatsz bele.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel – és nézd, ahogy elfogy az utolsó cseppig!
Ez az a fajta étel, amire még napok múlva is emlékezni fognak a többiek. A nagyi biztos büszke lenne, ha látná, hogyan viszem tovább a receptjét. És ha te is így főzöl ma este, hidd el, a család csak egy dolgot kér majd: legyen belőle legközelebb is!
A menyem mutatta ezt a mennyei receptet: Nem hittem volna, hogy így tud főzni!
A Franciaországban élő lányom mutatta ezt az isteni desszertet
A legegyszerűbb süti recept, amit még a menyem is meg tud csinálni
