A brokkoli elkészítése nem mindegy: pirítva nemcsak finomabb, de egészségesebb is, mint főzve.
Így lesz tökéletes a brokkoli – Soha ne főzd!
Valódi HírekHogy készítsd a brokkolit, ha nem akarod elrontani? Sokan még mindig csak főzve készítik a brokkolit, pedig pirítva sokkal ízletesebb és tápanyagdúsabb. A brokkoli elkészítése így lesz igazán mesteri!
Miért ne főzd?
A brokkoli főzése közben kellemetlen szagú kénvegyületek szabadulnak fel. Ráadásul a hő hatására rengeteg értékes tápanyag – például a C-vitamin – is elveszhet. Ha azt szeretnéd, hogy a zöldség ne legyen keserű és ne legyen szaga, akkor inkább pirítsd!
A brokkoli elkészítése lépésről lépésre
- Darabolás: Vágd a brokkolit egyenlő méretű rózsákra, a szárát is felhasználhatod.
- Serpenyő: Melegíts fel két evőkanál olajat egy nagyobb serpenyőben.
- Pirítás: Dobd rá a brokkolit, és közepes-magas hőfokon pirítsd pár percig.
- Fedő alatt: Takard le, és még kb. 6 percig párold.
- Ízesítés: Só, bors, citromlé vagy parmezán – ezekkel igazán feldobhatod!
A brokkoli elkészítése így a legjobb választás
Pirítva roppanós marad, megőrzi vitaminjait, és sokkal finomabb. A brokkolit így még azok is megszeretik, akik eddig idegenkedtek tőle.
