Még nagymamámtól tanultam gyerekkoromban, aztán továbbfejlesztettem.
Ez a hagyományos sütemény egy apró trükkel még finomabb lett
Valódi HírekVannak olyan sütemények, amik valahogy mindig visszavisznek a gyerekkorba – az almás-mákos pite pontosan ilyen. Emlékszem, nagymamám minden ősszel megsütötte, és ahogy a mák illata keveredett a reszelt almával, az egész házat belengte valami különös nyugalom. A receptje évtizedeken át változatlan volt… egészen addig, míg egyszer nem próbáltam ki egy apró trükköt. És azóta így sütöm én is – most már a saját gyerekeimnek.
Hozzávalók
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj vagy margarin
- 10 dkg porcukor
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 evőkanál tejföl
A töltelékhez:
- 50 dkg alma
- 15 dkg darált mák
- 10 dkg cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítés
1. A tésztához keverd össze a lisztet, sütőport, porcukrot és a csipet sót, majd morzsold el benne a vajat vagy margarint.
2. Add hozzá a tojást és a tejfölt, majd gyors mozdulatokkal gyúrj belőle tésztát. Oszd ketté, fóliába csomagolva tedd a hűtőbe kb. 30 percre.
3. Ezalatt készítsd el a tölteléket: reszeld le az almát, keverd össze a mákkal, cukorral, fahéjjal és a citromhéjjal. Az én trükköm az, hogy kevés almalevet is öntök hozzá – ettől még szaftosabb és illatosabb lesz.
4. Nyújtsd ki az egyik tésztagombócot, béleld ki vele a tepsi alját, simítsd rá a tölteléket, majd fedd be a másik tésztalappal.
5. Villával szurkáld meg, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd 35–40 percig, amíg szépen meg nem pirul.
6. Ha kihűlt, szórd meg porcukorral – és ha marad belőle másnapra, még finomabb lesz!
Jó étvágyat kívánok hozzá – és ha te is továbbfejleszted, meséld el, mi lett belőle!
Ezt a süti receptet minden valamirevaló nagymamának ismernie kell!
A gyerekeim már az iskolából hazafelé hívnak, hogy ezt süssem
Alig bírjuk letenni: Kelesztés nélkül, azonnal süthető diós és lekváros kifli
