Nemsokára itt a patiszon-szezon, ezért jó, ha megtanulod ezt a nem akármilyen receptet.
Sült patiszon nagymamám trükkjével
Valódi HírekMájus végén már megjelennek a legkorábbi, zsenge patiszonok a piacokon, és nálunk ez mindig azt jelentette: ideje elővenni a nagyi klasszikus nyári receptjét. A palacsintatésztában sült patiszon kívül ropogós, belül puha, és éppen annyira retró, hogy mindenki nosztalgiázni kezd tőle az asztal körül.
Hozzávalók
- 1 közepes méretű patiszon
- 2 tojás
- 10 dkg liszt
- 1,5 dl tej
- 1 csipet só
- 1 csipet cukor
- olaj a sütéshez
Elkészítés
1. A patiszont meghámozzuk, kicsumázzuk, és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. A szeleteket enyhén megsózzuk, és félretesszük kb. 15 percre.
2. Közben elkészítjük a palacsintatésztát: a tojásokat felverjük, hozzáadjuk a tejet, a lisztet, egy csipet sót és egy kevés cukrot, majd simára keverjük. A tészta kissé sűrűbb legyen, mint a hagyományos palacsintáé.
3. A pihentetett patiszonszeleteket leitatjuk, majd egyenként beleforgatjuk a tésztába.
4. Forró olajban, közepes lángon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Ha kész, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk róluk.
5. Frissen, tejföllel vagy fokhagymás mártogatóssal tálaljuk.
Nagymamám mindig ezt főzte nyáron, és most már én is így csinálom
A gyerekeim korábban utálták a főzeléket – Ebből viszont repetát kérnek
A nagymamám kinevetett, amikor kiderült, hogy nem ismerem ezt a receptet
Több napra főztem ezt az ételt, de pillanatok alatt felfalta a család
