Ezt az egészséges, kiadós rakott ételt még anyukám tanította

Gyerekkoromban gyakran ettük ezt péntek este.

Vannak receptek, amikhez nemcsak ízek, hanem emlékek is kapcsolódnak. Nekem ez a zöldséges gezemice pont ilyen. Anyukám péntek esténként sokszor készítette, amikor már mindenki fáradt volt a héttől, de kellett valami meleg, kiadós vacsora. A jó hír az, hogy egyszerű elkészíteni, a hűtőben is könnyen megmarad, és másnap is finom.

Hozzávalók (30×20 cm-es tepsihez):

2 db sárgarépa
2 db krumpli
1 db hagyma
2 db édes paprika
1 fej brokkoli
50 ml olaj (sütéshez)
4 db tojás
100 ml olaj
250 ml tej
125 g liszt
5 g édes fűszerpaprika
10 g só
5 g fekete bors
5 g aprított petrezselyem
200 g reszelt sajt

Elkészítés:

1. Először készítsd elő a zöldségeket: a répát, krumplit, hagymát és paprikát szeleteld vékony karikákra vagy csíkokra. A brokkolit szedd rózsáira, és ha nagyobbak, vágd félbe.

2. Egy nagyobb serpenyőben hevíts fel 50 ml olajat, majd pirítsd meg rajta a hagymát, amíg üveges nem lesz. Add hozzá a sárgarépát, paprikát és krumplit. Pár percig pirítsd őket együtt, majd tedd félre.

3. Egy tálban keverd össze a 4 tojást, a 100 ml olajat, a tejet, a lisztet, a sót, a borsot, az édes fűszerpaprikát és az aprított petrezselymet. Ez lesz a rakott étel alapöntete.

4. Egy kiolajozott 30×20 cm-es jénai tálba rétegezd a pirított zöldségeket és a brokkolit. Öntsd rá a fűszeres tojásos-tejes keveréket, majd szórd meg a tetejét a reszelt sajttal.

5. Süsd előmelegített sütőben 180°C-on 30 percig, majd még 5 percig magasabb rácson vagy grillezéssel, hogy szépen megpiruljon a sajt a tetején.

6. Kicsit hagyd hűlni, majd szeletelheted is. Langyosan és hidegen is nagyon finom.

Még több recept: