A tárkonyos vöröslencse leves igazi villámfogás: laktató, krémes és gyorsan elkészül. Tökéletes választás hétköznapra!
Olcsó tartalmas vasárnapi ebéd a családnak? Tárkonyos vöröslencse leves
Valódi HírekHa valami könnyű, mégis laktató és egészséges fogásra vágysz, a tárkonyos vöröslencse leves remek választás. Ez a recept nemcsak gyorsan elkészül (kb. 30 perc alatt), de tele van rosttal, fehérjével és ízekkel. A vöröslencse gyorsan fő, a tárkony pedig friss, tavaszias karaktert ad az egész levesnek.
Hozzávalók:
- 2 ek olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 mk füstölt paprika
- 1 tk morzsolt tárkony
- 15 dkg vöröslencse
- 1 l zöldségalaplé
- 1 tk só frissen őrölt bors
- 1 ek mustár
- 2 dl növényi főzőkrém (pl. zabtejszín)
Elkészítés lépésről lépésre:
Az apróra vágott vöröshagymát olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a karikákra vágott sárgarépát, füstölt paprikát és a tárkonyt. Hozzáöntjük a megmosott vöröslencsét, felöntjük az alaplével, majd sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Végül belekeverjük a mustárt és a főzőkrémet. Egyet forralunk rajta, és kész is!
Ez a tárkonyos vöröslencse leves nemcsak gyors vacsora, de másnap is finom – sőt, talán még jobb! Ha szeretnéd, aprított petrezselyemmel, pirított kenyérkockákkal vagy friss citromlével is feldobhatod. A tárkonyos vöröslencse leves remekül illik a tavaszi-nyári időszakhoz, és vegetáriánus étrendbe is beilleszthető. Ha egyszer kipróbálod, biztosan gyakran visszatér majd a konyhádba!
