Emlékszel még a máglyarakásra? Itt az eredeti recept, amit a nagymamák is így csináltak!

A máglyarakás recept régen minden vasárnapi ebéd után előkerült. Almás, lekváros, habos – igazi békebeli édesség, amit most te is újra elkészíthetsz!

A máglyarakás recept egyike azoknak a süteményeknek, amit ma már ritkán készítünk, pedig gyerekkorunkban szinte minden héten ott illatozott a sütőben. Egyszerű, olcsó, mégis mennyei.

A máglyarakás titka a maradék kifliben és a jó sok almában rejlik. A tetejére tojásfehérjehab kerül, amitől nemcsak finom, hanem szemet gyönyörködtető is lesz.

Hozzávalók (4 személyre):

• 4 db szikkadt kifli
• 5 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 nagyobb alma
• 1 teáskanál fahéj
• 3 evőkanál baracklekvár
• 2 tojás sárgája
• 2 tojás fehérje
• 1 csipet só
• 1 evőkanál vaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

• A kifliket karikázd fel, tedd egy tálba.
• A tejet melegítsd fel, keverd bele a cukrot, vaníliás cukrot, és öntsd rá a kiflikre.
• Az almákat hámozd meg, reszeld le, szórd meg fahéjjal, és kicsit párold meg egy serpenyőben.
• A vajjal kikent tepsibe rétegezd: alul kifli, rá az alma, majd ismét kifli.
• A tojássárgákat keverd el a lekvárral, és simítsd a tetejére.
• 180 fokos sütőben süsd kb. 25 percig.
• Közben a tojásfehérjékből egy csipet sóval verj kemény habot.
• A sütés végén kend a habot a máglyarakás tetejére, és még 5-10 percre tedd vissza, míg a hab kicsit megpirul.

Ha igazán autentikus máglyarakás recept szerint dolgozol, a tetejére tehetsz egy kis fahéjas porcukrot is, amikor kész.

(Kiemelt kép: MTVA – tv műsorok, filmek, zene – YouTube)