Már az összes szomszédom elkérte a receptet.
Nálunk ez a nyári hétvégék kerti bulijainak finomsága
Valódi HírekAmióta egyszer nyár elején elkészítettem ezt a citromos halnyársat cukkinisalátával, azóta minden hétvégén ez a legnagyobb sláger a kerti grillezéseken. Friss, zamatos, könnyű – ráadásul nem is túl macerás. A legjobb az egészben, hogy nemcsak a család, hanem a szomszédaink is sorban kérik a receptet, ha nálunk járnak egy fröccsre és némi harapnivalóra.
Hozzávalók
- 60 dkg tengeri halfilé (pl. tőkehal vagy lazac)
- 1 db citrom
- 2 evőkanál olívaolaj
- só, frissen őrölt bors
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 2 db cukkini
- fél fej lilahagyma
- 1 evőkanál almaecet
- 1 kávéskanál méz
- petrezselyem a díszítéshez
- nyársbotok (fa vagy fém)
Elkészítés
1. A halfilét kockákra vágjuk, megszórjuk sóval, borssal, kakukkfűvel, majd meglocsoljuk az olívaolajjal és a fél citrom kifacsart levével. Hűtőbe tesszük legalább 30 percre pácolódni.
2. Közben elkészítjük a cukkinisalátát: a cukkinit zöldséghámozóval vagy spirálozóval vékony szeletekre vágjuk, a lilahagymát hajszálvékony karikákra szeleteljük.
3. Egy kisebb tálban összekeverjük az almaecetet, mézet, és kevés olívaolajat. Sóval, borssal ízesítjük, majd ezzel a dresszinggel meglocsoljuk a cukkinit és a hagymát. Félretesszük legalább 15 percre, hogy az ízek összeérjenek.
4. A pácolt haldarabokat nyársra húzzuk, és grillen vagy grillserpenyőben oldalanként 4–5 percig sütjük, amíg szép aranybarna nem lesz.
5. Tálaláskor a halnyársakat a cukkinisalátával kínáljuk, citromszeletekkel és friss petrezselyemmel díszítve. Mellé kínálhatunk friss kenyeret vagy grillezett burgonyát is.
Miért szeretjük?
Ez a recept tökéletesen ötvözi a nyár könnyedségét és a grillezés hangulatát. A citromos hal üde, a cukkinisaláta frissítő, és mindez együtt egy olyan kombinációt ad, amit nem lehet megunni. Ha valami gyorsat, mégis különlegeset keresel egy hétvégi összejövetelre, ezzel biztos a sikered.
Mostanában mindig ezt csinálom hétvégén, és a gyerekek imádják
