Egy barátnőm tanította ezt a nyárias sütemény receptet

Azóta már neki is megsütöttem, és azt mondta, istenien csinálom.

Van az úgy, hogy egy barátnőnk nemcsak jó tanácsokat ad, de még egy életmentő nyári süteményrecepttel is meglep minket. Ez a ribizlis kardinális szelet pont ilyen. Azóta már többször megsütöttem, legutóbb éppen annak a barátnőmnek, akitől tanultam. Ő pedig csak annyit mondott: „Istenien csinálod.”

Hozzávalók

5 db tojásfehérje
10 dkg kristálycukor
5 db tojássárgája
5 dkg porcukor
5 dkg finomliszt
fél csomag sütőpor
1 evőkanál tej
20 dkg ribizli
4 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
ízlés szerint porcukor a szóráshoz

Elkészítés

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és előkészítünk egy nagy tepsit, amit sütőpapírral bélelünk ki.

2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a kristálycukorral. A másik tálban a tojássárgákat kihabosítjuk a porcukorral, hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet is.

3. A sütőpapírt csíkokban megszórjuk porcukorral, majd nyomózsákba töltjük a tojásfehérjehabot, és csíkokat húzunk rá. A sárga tésztamasszát szintén csíkokban nyomjuk közéjük. A cél, hogy váltakozó fehér-sárga mintát kapjunk.

4. A tepsit 180 fokon 12–15 percig sütjük, amíg enyhén színt kap a teteje. Amint kihűlt, hosszában kettévágjuk.

5. A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a megmosott ribizlit.

6. Az egyik lapot megkenjük a ribizlis habbal, majd ráhelyezzük a másik lapot. A tetejét enyhén megszórjuk porcukorral. Hűtőben legalább 2 órát pihentetjük tálalás előtt.

Miért szeretjük?

Ez a sütemény könnyed, krémes és gyümölcsös, pont amire egy meleg nyári délutánon vágyunk. A ribizli savanykás frissessége tökéletesen ellensúlyozza a tejszín lágy édességét. Ráadásul szemet gyönyörködtető – így baráti összejövetelekre is kiváló választás.

Még több sütemény recept: