Somlói galuska: A klasszikus magyar desszert, amit ismerned kell

Ezt a klasszikus desszertet minden valamire való háziasszonynak ismernie kell

Megsúgom nektek, hogy én is csak nemrég tanultam meg.

A somlói galuska gyerekkorom egyik legnagyobb kedvence volt, mégis sokáig féltem belevágni az elkészítésébe. Bonyolultnak tűnt, túl soknak a lépés. Aztán egyszer egy barátnőm rábeszélt, és azóta szinte ünnep minden alkalom, amikor a család elé kerül. És megsúgom: egyáltalán nem is olyan nehéz, mint hittem.

Hozzávalók:

4 db tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
1 csomag sütőpor
2 evőkanál kakaópor
1 marék darált dió
1 marék mazsola
rumaroma vagy valódi rum ízlés szerint
1 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
2 evőkanál cukor (a pudinghoz)
1 tábla étcsokoládé vagy csokimáz
tejszínhab a tetejére

Elkészítés:

1. A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és egyesével a sárgákat. Ezután belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. A masszát három részre osztjuk: az egyikbe semmit nem teszünk, a másodikba kakaóport, a harmadikba darált diót. Mindhárom masszát külön-külön megsütjük **180 fokos** sütőben **10-12 percig**, sütőpapírral bélelt tepsiben.

2. A pudingport a tejjel és cukorral felfőzzük, majd hűlni hagyjuk. A mazsolát rumba áztatjuk.

3. Egy tál aljára tépkedjük az egyik piskótát, ráöntjük a puding egy részét, majd megszórjuk mazsolával. Erre jön a következő piskótaréteg, megint puding és mazsola, végül a harmadik piskóta és a maradék krém.

4. A tetejére olvasztott csokoládét öntünk, majd hűtőbe tesszük néhány órára, hogy az ízek összeérjenek.

5. Tálaláskor tejszínhabot nyomunk a tetejére – ettől lesz igazán ünnepi és klasszikus!

Még több desszert: