Nem mindennapi recept egy nem mindennapi alkalomra.
Ezzel az ínyenc fogással leptem meg a férjemet a születésnapja alkalmából
Valódi HírekA férjem idén egy kerek születésnapot ünnepelt, és szerettem volna valami igazán különlegessel meglepni. Egy olyan fogást kerestem, ami egyszerre elegáns, kiadós és igazán ízletes. Így esett a választásom a stroganoff bélszínre, amit még sosem készítettem korábban, de már régóta szemeztem vele.
A végeredmény minden várakozásomat felülmúlta: a hús omlós volt, a szósz krémes és gazdag, a gombák pedig tökéletesen kiegészítették az ízeket. A férjem először csak hallgatott evés közben, majd annyit mondott: „Ez a legjobb dolog, amit valaha ettél velem!” Ennél nagyobb dicséretre nem is vágyhattam volna.
Hozzávalók:
- 50 dkg bélszín
- 20 dkg csiperke gomba
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál mustár
- 2 dl főzőtejszín
- 2 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál liszt
- 3 evőkanál olaj vagy vaj
- 1 dl húsleves alaplé vagy víz
- frissen őrölt bors
- só ízlés szerint
Elkészítés:
1. A bélszínt vékony csíkokra vágtam, sóztam, borsoztam, és kevés olajon egy serpenyőben nagy lángon lepirítottam. Mikor szépen megpirult, félretettem.
2. Ugyanabban a serpenyőben kevés vajon megdinszteltem az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadtam a szeletelt gombát is. Amikor levet engedett és szépen megpuhult, hozzákevertem a zúzott fokhagymát.
3. A gombás-hagymás alaphoz visszatettem a húst, hozzáadtam a mustárt, majd a lisztet is, és alaposan elkevertem.
4. Felöntöttem az alaplével, majd hozzáadtam a tejszínt és a tejfölt is. Közepes lángon 10–15 percig főztem, amíg az ízek összeértek, és a szaft kissé besűrűsödött.
5. Frissen főtt tésztával, galuskával vagy akár krokettel is kínálható – mi most egy adag házi nudlival ettük, amit előző este készítettem.
Miért ajánlom?
Ez az étel tökéletes választás volt egy meghitt, ünnepi vacsorához. Egyszerűbb elkészíteni, mint gondoltam, mégis igazi „éttermi” élményt nyújt. Bátran ajánlom bárkinek, aki különleges alkalomra keres valami elegáns, mégis otthon is megvalósítható receptet.
Nem hiszem el, hogy a férjem nem tudja megunni, akárhányszor csinálom
Étteremben mindig ezt rendeltem, de sosem tudtam, hogy kell csinálni
A szomszédasszony mutatott egy receptet, én meg feldobtam egy trükkel
