Görög saláta recept: Apám nyári specialitása sült csirke mellé

Ezt a salátát apám csinálta a sült csirke mellé

Nyári, diétás köret. Ilyen melegben nem is kívánja a krumplit az ember.

Van valami megnyugtató abban, amikor apám a konyhában csendben szeletel. Nincs nagy felhajtás, csak egy vágódeszka, néhány zöldség és egy kis üveg olívaolaj, amit valamikor nyaralásból hoztunk haza. Ez a görög saláta recept nem bonyolult, de minden falatja a nyár.

Hozzávalók (4 személyre)

1 kígyóuborka
3 nagyobb paradicsom vagy egy marék koktélparadicsom
1 piros kaliforniai paprika
1 kis fej lila hagyma
10–15 szem fekete olajbogyó
15 dkg feta sajt
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
1 teáskanál szárított oregánó
frissen őrölt bors ízlés szerint
bazsalikomlevél a tetejére (opcionális, de látványos)

Elkészítés

1. Az uborkát alaposan megmosom, majd héjastul felkockázom. A paradicsomot is hasonló méretűre vágom, ha koktélparadicsomot használok, csak félbevágom őket.

2. A paprikát csíkokra, majd kockákra szeletelem, a lila hagymát pedig vékony félkarikákra vágom.

3. Egy nagyobb tálban összekeverem a zöldségeket az olajbogyóval, rámorzsolom a fetát, majd meglocsolom az egészet az olívaolajjal.

4. Megszórom oregánóval, tekerek rá egy kis borsot, és ha épp van otthon, bazsalikomlevelekkel díszítem.

5. Nem szoktam előre besózni, mert a feta elég sós, de ha valaki igényli, utólag is lehet sózni. Hűtőben fél órát pihentetve még finomabb.

Mihez ajánlom?

Apám mindig sült csirkével kínálja. Comb, mell, teljesen mindegy, csak legyen kívül ropogós, belül szaftos. A saláta frissíti az ízeket, és amikor már 30 fok fölé kúszik a hőmérséklet, senki sem nyúl a krumpli után. Ez a görög saláta ilyenkor minden, ami kell.

Még több családi recept: