A rakott vegyes zöldségnél csak pár alapanyag kell: rizs, vegyes zöldségkeverék, tejfölös-tojásos öntet és sajt. Rétegezd, süsd meg, és kész a laktató, ízletes egytálétel!
Maradékmentő vegyes zöldségrakott percek alatt!
Valódi HírekHozzávalók (4 adaghoz)
- 250 g főtt rizs (maradék vagy frissen főzött)
- 400 g vegyes fagyasztott zöldség (répa, zöldbab, kukorica, brokkoli)
- 1 nagy pohár (200 g) 20%-os tejföl
- 2 db tojás
- 150 g reszelt sajt (trappista vagy cheddar)
- 2 ek olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- ízlés szerint só, bors
Elkészítés lépésről lépésre
- Rizs előkészítése
Ha maradék rizs van, vedd elő.
Ha friss rizst főzöl: öblítsd át, majd bő, enyhén sós vízben főzd puhára kb. 10 perc alatt. Szűrd le és hagyd hűlni. - Zöldségek előkészítése
A fagyasztott keveréket főzd pár percig enyhén sós vízben, amíg épp csak megpuhul. Szűrd le. - Öntet összeállítása
Egy tálban keverd össze a tejfölt, tojásokat, olívaolajat és a fokhagymát. Sózd, borsozd ízlés szerint. - Rétegezés
- Kenj ki olajjal vagy vajjal egy közepes tepsit (kb. 20×30 cm).
- Oszd el az alján a rizs felét, majd erre halmozd a zöldség felét.
- Locsold rá a tejfölös keverék felét, szórd meg a sajt felével.
- Rétegezd a maradék rizst és zöldséget, majd öntsd rá a visszamaradt öntetet.
- Szórd rá a tetejére a maradék reszelt sajtot.
- Sütés
Előmelegített sütőben, 180 °C-on süsd 20–25 percig, amíg a teteje enyhén aranybarna és buggyanó lesz. - Tálalás
Pár perc pihenő után szeleteld fel. Friss petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva kínáld.
Tippjeink
- Használj kedved szerint más zöldségkeveréket (pl. mexikói mix-et).
- A tejföl helyett próbálj ki natúr joghurtot vagy növényi alapú tejfölt.
- Cseréld a rizst főtt tésztára, kuszkuszra vagy bulgurra.
- Extra ízért keverj a rétegek közé egy kis pirított hagymát vagy paprikát.
Ez a rakott vegyes zöldség egyszerre laktató és változatos. A maradékok új életre kelnek benne, és a család minden tagja garantáltan repetázni fog!
