A citromsorbet a tökéletes nyári desszert: savanykás, frissítő és könnyű. Pár citromlé, cukor és víz kell hozzá, majd az elegyet jéghidegre fagyasztjuk.
Családi kedvenc kánikula-desszert: legegyszerűbb hűsítő citromsorbet
Valódi HírekMiért jó választás a citromsorbet?
A sorbet laktózmentes és zsírszegény, mégis krémes állagú. A citrom élénk savanyúsága azonnal lehűt a nagy melegben. Gyerekek és felnőttek egyaránt imádják, mert könnyed, mégis karakteres ízű, könnyű recept.
Hozzávalók (4–6 adaghoz):
- 4 közepes bio citrom reszelt héja és leve
- 200 g kristálycukor
- 250 ml víz
- 1 evőkanál méz vagy agavészirup (opcionális, lágyabb édesítést ad)
- friss mentalevelek és kandírozott citromhéj a tálaláshoz
Elkészítés lépésről lépésre:
- Cukorszirup főzése: A vizet öntsd lábosba, add hozzá a cukrot, és közepes lángon kevergetve melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ha mézet használsz, akkor azt a végén keverd hozzá.
- Citrom bekeverése: Vedd le a tűzről, hagyd kicsit hűlni, majd add hozzá a reszelt citromhéjat és a citromlevet. Kóstold meg, és ha szükséges, igazíts az édes-savas arányon.
- Előhűtés: Tedd a folyadékot hideg vízfürdőbe, hogy mielőbb körülbelül szobahőmérsékletűre hűljön.
- Fagyasztás: Öntsd át egy széles, lapos tálba, és tedd a mélyhűtőbe. Az első egy–két órában 30 percenként villával keverd át, hogy ne képződjenek nagy jégkristályok, hanem krémes maradjon a sorbet.
- Pihenés: Miután teljesen megdermedt (kb. 4–5 óra), hagyd pár percig állni a hűtőben, hogy könnyen kanalazható legyen.
Tálalási javaslat:
- Kanalazz friss, hideg poharakba vagy kis tálkákba.
- Díszíts mentalevelekkel a zöld frissességért.
- Szórd meg pár csík kandírozott citromhéjjal az extra citromos élményért.
- Ha szereted a különleges párosításokat, kínálj mellé egy kis kókusztejszínhabot vagy gyümölcssalátát.
A citromsorbet villámgyors desszert, mégis igazi sztár a tűző napon. Próbáld ki, és tedd rendszeres vendéggé a nyári lakomákon – a család garantáltan imádni fogja!
