Jó étvágyat hozzá!

A tökfőzelék és a tyúkpörkölt a magyar konyha két ikonikus fogása, amelyek kombinációja egy igazán ízletes és laktató ételt eredményez. A főzelék krémes állaga és a pörkölt gazdag ízvilága tökéletesen kiegészíti egymást. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan készíthető el otthon ez a hagyományos párosítás.

Hozzávalók a tökfőzelékhez (4 adaghoz)

  • 1 kg frissen gyalult tök
  • 1 fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 dl tejföl
  • 1/2 evőkanál étkezési keményítő
  • 1/2 teáskanál pirospaprika
  • Só, bors ízlés szerint
  • 1/2 csomag kapor
  • 1 evőkanál olaj
  • Citromlé ízlés szerint

Hozzávalók a tyúkpörkölthöz

  • 2 kg tyúk (grill néven is ismert)
  • 175 g lecsó (vagy friss paprika és paradicsom)
  • 4 közepes fej vöröshagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál kacsazsír
  • 3 teáskanál fűszerpaprika
  • Só, bors ízlés szerint
  • Babérlevél, kömény, majoránna ízlés szerint
  • 2 db borókabogyó (elhagyható, de különleges ízt ad)

Tökfőzelék elkészítése

  • A hagymát vágjuk apróra, a fokhagymát pedig aprítsuk össze.
  • Kevés olajon pirítsuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát is.
  • Adjuk hozzá a gyalult tököt, és keverjük össze a hagymával.
  • A tejfölben keverjük el a keményítőt és a pirospaprikát, majd öntsük hozzá a tökhöz. Ízesítsük sóval, borssal, és citromlével.
  • Főzzük, amíg a tök megpuhul, majd tálalás előtt díszítsük aprított kaporral.

Tyúkpörkölt elkészítése

  • A hagymát vágjuk kockára, majd pirítsuk meg kacsazsíron.
  • Adjuk hozzá a darabolt tyúkhúst, sózzuk, és süssük meg minden oldalát.
  • Szórjuk rá a pirospaprikát, keverjük el, majd adjuk hozzá a lecsót és a fűszereket.
  • Lassú tűzön főzzük, időnként egy kevés vizet adva hozzá, amíg a hús megpuhul.
  • A főzés végén adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a fennmaradó fűszereket, majd sózzuk ízlés szerint.

Tipp

A tökfőzelék és a tyúkpörkölt elkészítéséhez türelem és szeretet szükséges, de az eredmény mindenkit levesz a lábáról. Ezzel a kombinációval biztosan sikert aratsz családi vagy baráti összejöveteleken!

(minden-egyben.com)